名無しのブレンド

徳島コーヒーワークスの小原博 会長から、新しいブレンドコーヒーが届きました。

実は名前がまだ決まらなくて、現在名無しのブレンドなんですが・・・仕上がりは上々です。

1月の限定販売となります（多分）。現在開催中の「22-23 Mugの会」と併せて是非お求め下さい。

もちろん、喫茶でも飲めます。

✳︎New Blend（名無しのブレンド）

コロンビアの中深煎とブラジルの中煎に、エチオピア中煎を加えた3種類のブレンドです。

これまでないしっかりとしたコクと香り、花のような風味をお楽しみ下さい。

ブレンドの内容は下記のとおりとなります。

コロンビア　エル・エンカント農園 ティピカ （ウォッシュド／中深煎）

ブラジル　サンタアリーナ農園 コヘコダ オンサ・50年ブルボン（ナチュラル／中煎）

エチオピア　現地小規模農園からの集買 イルガチャフG1（ウォッシュド／中煎）

100g 600yen 税込

今年、小原会長はこのブレンドに使われてる豆を生産するコロンビアの農園を再訪されるそうです。

その地域は反政府組織のテリトリー！？かつ道がないので車では入れないとか！？？

なんだか大変なところにあるそうですが、リャマ🦙に乗って行くそうですよ。いやー素敵ですね。

✳︎Revival

小原会長に2014年に依頼してできたブレンドで、今も昔も最も僕の好みが反映されていると思います笑

当時はまだ精製方法の区別も無かったと記憶しています。（これ長い話になるので割愛します、）

酸味は抑えつつフルーツのようなフレーバーと蜂蜜のようなほんのりとした後味が特徴で、少し軽めに淹れていただくのがおすすめ。

ブレンドの内容は下記のとおり・・・当時の最新のコーヒーだったけど今も美味しいです。

ブラジル レクレイオ農園　イエローブルボン（ウオッシュド／中深煎）

エチオピア 現地小規模農園からの集買　イリガチャフG1（ナチュラル／中煎）

コスタリカ カンデリージャ農園（イエローハニー／中煎）

100g 600yen 税込

今回も焙煎室で色々なコーヒーを飲ませていただきながらブレンドの方向性を決めた。

コーヒーについては「どの部分をやるか」と考えた結果、空間を含めたサービスを仕事にしている。焙煎にも強い興味を持っていたけれど（今もそうだけど）それまでの自分の経験を活かす方面をやろうという決断に時間がかからなかったのは、小原さんとの出会いがあったからだろう。これは自分でやるよりも信頼できる人にお任せする方が絶対美味しいかなと考えたし、この日もあらためてそう思った。

名無しのNewブレンドは、コロンビアの中深煎を軸に味を構成しています。

これまで作っていただいたブレンドはブラジルベースだったので、これまでと違った味わいを楽しんでもらえるかと思います。これは絶対美味しい自信作です。

自分の店ではブレンドを提供すると決めてます。

外に出れば専門店ではだいたいシングルオリジンを注文するのだけれど、ブレンドの良さや面白さもまたコーヒーの楽しさのひとつだと考えているので。（これも小原さんにお世話になっていることが大きいですね）

カップの下に見えているのはカッシーナ社製の椅子の座面です。

これ、本当にカッコイイんですよ。